Этот домашний сыр по вкусу напоминает адыгейский, очень нежный и вкусный. Рекомендую попробовать!
Рецепт домашнего сыра:
Необходимые ингредиенты:
- молоко – 2 л
- сметана – 250гр.
- простокваша или кефир – 1 л
- соль – 2 ст.л.
- яйцо – 6 шт
Приготовление домашнего сыра:
1. Вскипятите молоко с солью. Тщательно смешайте яйца, сметану и простоквашу (кефир).
2. Вылейте смесь из яиц, простокваши и сметаны в кипящее молоко, не уменьшая огонь, взбивайте венчиком.
3. Довести до кипения и варить до тех пор, пока не начнет отставать сыворотка.
4. Выстлать дуршлаг мокрым полотенцем иди четырьмя слоями марли, вылить в дуршлаг смесь. Дать стечь сыворотке.
5. Завернуть края полотенца на сыр, вынуть из дуршлага, положить под пресс (например, банка или кастрюля с водой). Оставить на 5-6 часов. В итоге получается больше килограмма нежного сливочного домашнего сыра.
Как видите, в приготовлении домашнего сыра нет ничего сложного. Готовьте и угощайтесь на здоровье! Приятного аппетита.