Необходимые ингридиенты:
- рис
- вода
- молоко
- соль
- сахар (по вкусу)
- сливочное масло
Способ приготовления:
Рис – крупа капризная. Чуть недосмотришь – и он уже переварился, отключишь раньше – рис недоварен. Поэтому важно знать маленькие, но важные хитрости приготовления: необходимо соблюдение точного соотношения риса и жидкости (2:3).
Крупу заливают кипятком или кипящим молоком, разбавленным водой (примерно 1:1, чтобы молоко не пригорало.
Кастрюля должна быть с очень плотной крышкой. Время варки тоже должно быть абсолютно точным: 12 минут (не 9, не 15, а ровно 12). Варить три минуты на сильном огне, семь минут на умеренном, две минуты на слабом. Каша готова! Но не спешите открывать крышку. Здесь-то и таится еще один секрет: оставьте крышку закрытой и не трогайте кашу ровно столько времени, сколько она варилась. Пусть она постоит на плите еще 12 минут. Затем откройте. Перед вами – рассыпчатая каша, чуть плотноватая. Положите поверх ее кусочек масла (20-50 г), чуть-чуть посолите, если нужно, добавьте сахар. И размешайте ложкой как можно равномернее, но не мня “куски”, не растирая кашу.
Приятного аппетита!