Необходимые ингридиенты:
- 1,5 л кваса
- 250 г шпината или щавеля
- 1 чайная ложка сахара
- 2 свежих огурца
- 75 г зеленого лука
- 50 г хрена
- 200 г вареной рыбы
- 1 лимон
- соль
Способ приготовления:
Шпинат, щавель промыть и перебрать. Шпинат отварить, щавель припустить отдельно в собственном соку в закрытой посуде. Затем все процедить через сито.
Приготовленное пюре положить в кастрюлю, добавить сахар, соль, лимон, залить хлебным квасом.
При подаче на стол в ботвинью добавить тертый хрен, кусочки вареной рыбы, мелко нарезанные огурцы, посыпать зеленью.
Приятного аппетита!